したらきでソースやきそば風
しらたきと人参、ちくわを炒めてウスターソースで味付け。
最後にかつおぶしを入れてひと混ぜしたらできあがり。
なかなか美味しかったです。
お弁当にもよさそう。
手前は、しょうが、にんにく、醤油で味付けした豚肉を焼き、
焼きたてを大量の千切りキャベツの入った
ボウルへ入れて混ぜ混ぜ。
余熱でキャベツがしんなりするのと、
お肉の味でたくさんキャベツが食べられます。
ちょっとマヨネーズをかけると最高に旨し(^O^)
ごはんが進みます〜。
おうちごはん。
大根とセロリのスープ
「チャンさん家の簡単台湾ベジごはん」から、
今夜は大根とセロリのスープ。
最近、トマトソースやミートソースにセロリのみじん切りを入れると
より美味しくなることを知って、
あまり好きじゃないセロリだけどストックしてます。
ダンナはセロリスティックが好きなのよね。
スティックだけは、苦手〜(>_<)
このスープは簡単！
3センチくらいの厚さの大根を四つ切りにして
やわらかくなるまで煮たら、
塩と野菜ダシを入れて少し煮て、
仕上げにセロリのみじん切りと胡麻油を少したらして
火を消して1分ほど経ったらできあがり。
野菜ダシは無かったから、鶏がらスープとコンソメを少しずつで代用。
セロリは葉に近い茎の部分と葉を刻んで。
蓋を開けると、セロリの独特の香りが、すごくいい香り！
やわらかくなった大根はスープをたっぷり含んで
ジューシーで美味しい〜(o^o^o)
セロリはシャキシャキして、スープのいいアクセントになって。
二人分の分量で作って失敗(>_<)もっとたくさん作ればよかった〜。
今日の晩ご飯
・野菜スティック（セロリ、キュウリ）、プチトマト
・蒸し鶏サラダ（蒸し鶏、きゅうり、セロリのマヨ醤油和え）
・ゴーヤチャンプルー（ゴーヤ、豚肉、厚揚げ、卵、かつおぶし）
・塩むすび、たくあん
・大根とセロリのスープ
ノー残業デー
二週間ほど前から、経費削減の一環で、
水曜日はノー残業デーになりました。
定時終業時間から一時間以内に帰るのが目標。
月初は月次決算作業もあるし、ちょっとツライかな；
でも気兼ねなく（？）帰れるのはうれしいかも。
なので、今までだったら平日には作らなかった、
餃子を作っちゃいました。
ノー残業デー、ばんざいっ。
こんにゃくタン塩
毎日欠かさずチェックしている、
うーらさんの「オーガニックレシピ手帖」。
肉・魚・卵・牛乳は使わない、野菜中心のレシピブログです。
たまたま書店で手に取ったレシピ本で知り、
その後、レシピ本も買いました。
それまで食事の際には、何かしら肉を使っていたけど、
肉を使わなくても、ごはんのおかずになる
野菜料理ってできるものなんだ～、と。
それ以来、野菜料理やマクロビオティックの本なども
読んだりしてます。
今回作ったのは、こんにゃくタン塩！
タン塩大好きな私。
すぐさま作りました。
こんにゃくを薄切りにして麺棒でよく叩き、
ネギ・にんにく・塩・ごま油を混ぜた中にこんにゃくを入れて少し置き、
あとはフライパンで焼くだけ。
早速食べると・・・、
うわ～っ、これはタンの食感に似てます！！びっくりーー。
こんにゃくをもうちょっと叩く＆もうちょっと焼いてもよかったかな。
（焦げ目がしっかりつくくらい）
近いうちにもう一度作って、ダンナに目を瞑ってもらって
食べさせてみよっと・笑
アイデア満載のうーらさんのレシピ、今後も参考にします♪
チキンのバターカレー
つい最近のこと。
お米が切れちゃったので今夜はパスタだ！
ストックしてるトマト缶で簡単でおいしいソースはできないものか・・・
と検索していたら、ヤミーさんのブログに辿り着きました。
ヤミーさんのブログ「3STEP COOKING」
電子レンジでできるトマトソース。
材料の中で唯一なかった「フライドオニオン」を帰りにカルディで買って早速作りました。
写真は撮り忘れてしまった&ちょっとレンジにかけすぎて水分が飛びすぎてしまったのですが、おいしかった！
今度は大量に作って冷凍しておきたいです。
あ、水分が飛びすぎた場合は、ピザソースとして使ってもおいしいかも♪
で、ヤミーさんレシピにすっかりハマり、ブログのカテゴリを見ると「カレー」とあって。
・・・カレー部としては見逃せません・笑
その中に「チキンのバターカレー」があったので、休日ひるごはんに作ってみました。
にんにくはガーリックパウダーを、生クリームはコーヒークリームを、バターは明治のチューブでバターを使いました。
お肉はヨーグルト他に3時間ほど漬け込みました。
できあがってレンジの扉を開けると・・・・
インドカレー屋さんで漂ってくる香り！！！
味見すると・・・、ちょっとコクが足らない気がして、バターと、あとちょっとカレー粉も足しました。
ナンは準備していなかったのでごはんで食べましたが、おいしかったです～！
思わず、おかわりしてしまいました←食べ過ぎ(^^;)
インドカレー系って難しいイメージがあったのですが、これなら簡単！
鶏むね肉、トマト缶は安い時に買いだめしておこうと思った次第です(^^)
あんかけ焼きそば、そぼろ丼
私って、影響されやすい性格なんでしょうか・・・
ある日の日曜日にTBS「噂の東京マガジン」の「やってTRY！」のコーナーが
「あんかけ焼きそばを作る！」だったのですが、見終わって即、今夜はあんかけ焼きそばだぁ～！と、買い出しの際、焼きそば購入。
「あん」の味付けはオイスターソースのみ。
これまでお醤油とオイスターソースを使ってたけど、オイスターソースだけでも、おいしかったー。
番組ではホタテやエビが入ってたけど、ウチはそんな豪華にできません(^^;)
でも、うずらのゆで卵が入れば、チョット豪華に見えますよね！？
ゆで卵好きとしては、これで万々歳なのです。
またある日の日曜日、毎週欠かせないテレビ東京の「男子ごはん」。
この日は「そぼろ丼」でした。
そぼろ丼、大好きなんです。学生の頃、よくお弁当に登場したし、実家にいた頃は晩御飯にもよく登場してたな～。
そぼろの甘辛い味と、ちょっと甘めのいり卵、あと実家では、きゅうりの塩もみをあわせて、3色丼。
番組では鶏のひき肉を使っていたけど、冷凍庫に豚ひき肉があったので、それで作りました。
ん～、やっばりおいしい～(^～^)
翌日は自分のお弁当にも、3色丼で。
残ったそぼろは冷凍して、今度はオムレツにしようかな。
餃子まん
前記事の「割包」の翌日に作った餃子まん。
本当は肉まんを作ってみたかったけど、少しだけ餃子の具が残っていたので、餃子まんにすることに。
生地の材料と作り方は割包と同じです。
割包を作った時よりも生地がベタついて・・・。かなり叩きました天気による湿度の違いなのかな？
分割と成形は、くっつかないように打ち粉をしたら、スムーズにいきました
1個は変な形になってしまったので、生地の端と端をくっつけて丸くしてみたら、意外にいい仕上がりとなりました。
レシピの時間通りに蒸し焼きした後、鍋肌からサラダ油を少し入れて、底面に焼き色をつけてできあがり。具を入れた後、しっかり生地をとじたのに、とじ目が開いてきちゃいました
アツアツのうちに食べてみると、
・・・ハイ、餃子そのものでーす
生地は、割包よりは若干ふんわりとしてたかな～。
具が入ったことでボリュームがでたので、さすがに1度で完食は無理でした
翌日、水で濡らしたキッチンペーパーで包んでレンジで温めて食べましたが、思ったほど生地がかたくならず、おいしく食べることができました。
あと気になっているメニューがいくつかあって・・・。
小麦粉もベーキングパウダーもまだたくさんあるし、また作ってみようと思います
割包（カーポウ）
書店で見かけて気になっていた「発酵なしでウルトラ簡単 パン、ピザ、中華まん」（上田淳子 著）
図書館にあったので借りてきました。
蒸し器ではなく、フライパンで作れるのと、生地にはイーストを使わず、ベーキングパウダーを使うところに、お手軽さを感じて作ってみることに。
材料は小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・牛乳・サラダ油。ボウルに入れて混ぜたら、生地の端をつかんでボウルの中で叩き捏ね。ABCのパンで擦り捏ねに慣れちゃっているので、最初はやりづらかったけど、徐々に生地がまとまってきて、表面がなめらかに。丸めてラップで包んで冷蔵庫で休ませた後、棒状にのばして分割、成形します。
最初に作ったのは「割包（カーポウ）」。生地を楕円に広げて、表面に油を塗って二つに折ります。フライパンに油を入れて生地を並べて火にかけ、熱湯を入れて蒸し焼きにして完成。
ここで・・・、二つ折りにする際はまな板に、フライパンに入れるときはお皿に、それぞれの時に生地がくっついてしまって、なんとも無残な形に・・・こんなのでちゃんとできるのかと不安になりながら、時間になって蓋を開けると、なんとなく膨らんでいるけど、レシピ本のようにふわっとした感じがない～
まずは火が通っているかが肝心なので、1個味見。
とりあえず火は通っていて、それなりの味になってました。
でも、やっぱりふんわり感が足らないな～。
初めてだし、こんなものかなと自分を納得させました
割包にはさんだのは、鶏肉の照り焼きときゅうりの千切り。
照り焼きは、ABCのイベントで作った照り焼きバーガーのレシピを参考にしました。
もうちょっと味を濃くしてもよかったかな～。
食べ終わった後に、マヨネーズをちょっとかければよかったと後悔
今度は角煮を作って、長崎の角煮まんのようにおいしく作りたいです
鮭ときのこのクリームパスタ
毎週欠かさず見てます、
テレビ東京の「男子ごはん」。
少し前に放送された「秋鮭ときのこのクリームパスタ」を作りました。
クリーム系のパスタは、実はちょっと苦手。
食べ始めはいいんだけど、最後はくどくなって飽きちゃって・・・
ってこと、ありませんか？
ダンナもそんなに好きじゃなさそうだし、家で作ったことはありませんでした。
でも番組を見ていたら、作ってみたい、食べてみたいという気持ちがわいてきて、まずは、ひとりごはんの時に作りました。
レシピでは数種類のキノコを使いますが、この日は残ってたエリンギだけ(^-^;
鮭は見切り品で半値だったので、飛びつきました・笑
生クリームもちょっと安くて、助かりましたー。
生クリームを多く入れ過ぎてしまって、
スープパスタみたいになってしまいました(ﾟｰﾟ;
でも、外で食べるクリーム系のパスタよりサッパリしていて、食べやすかったです。
今度は休日のおひるごはんに作って、ダンナにも食べさせてみようかな。
ケッコンキネンビ＆ジャイアンツ優勝！！
今日は11回目のケッコンキネンビでした。
まあもう・・・、まったりしたもんです(^-^;
プレゼントは何もありませんが、ダンナがキネンビを忘れてないことだけが救いかな・笑
キネンビごはんはハンバーグ。
ABCクッキングの煮込みハンバーグを作りました。
ブラウンソース作りに手間がかかるけど、やっぱりこれはおいしい
今日はお肉を300グラムを使って2等分。玉ねぎもたくさん入れたから、一人200グラムくらいのジャンボハンバーグになりました。さすがに多かったです
食事をしながら、野球中継を見てました。我が家はダンナも私も実家同士もジャイアンツファン！
シーズン初めは、こんなことになるなんて思ってもいなかったので、嬉しい限り(≧∇≦)
これから、ビールかけを見まくります
鶏胸肉のしっとりからあげ
てんきち母ちゃんさんのブログを見て作ってみたかった、鶏胸肉を使ったからあげ。
下味にお酢が入ってます。
お酢につけておくと、お肉がパサつかず、しっとりした仕上がりになるんだそう♪
からあげはダンナも私も大好き。
私は、もも肉も胸肉も好きなんだけど、ダンナは胸肉はパサパサするから・・・
と好みません。
でも胸肉は安いし、カロリーはもも肉より低いし、活用していきたいところ。
ということで、ダンナが飲みに行った夜に作ってみました。
結果・・・、
ホントにしっとり～！これはイイ！！
しっかり覚えておこうっと！
翌朝、残ったからあげを朝ごはんのおかずに出し、
それを食べたダンナは、「おいしいじゃん！」と言ってましたーー
よーし、今度から、からあげは胸肉も使っていこうっと！
*覚え書き
今回の下味は、にんにくとマヨネーズは使用せず。
・鶏胸肉 1枚 （300グラムくらい）
・お酢 大さじ1
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・キムチの素 大さじ1
・塩コショウ 少々
・粉は片栗粉のみ
スイートチリソースをつけて、サラダ菜で包んで食べました。
これもおいしかった～
じゃがいもチヂミ
じゃがいもが苦手なダンナが不在のため、今夜はじゃがいも料理♪
すりおろしたじゃがいもと片栗粉、キムチを混ぜてチヂミ風にしました ピリ辛、もちもちが美味しい～！チーズをのせた方もまた美味し。
冷凍庫で眠ってた市販のギョーザは水餃子に。お酒が進みました
カレーピラフのホワイトカレー添え
昨日、今日と夏休みをもらいました。たった2日間・・・カナシイ
来月あたり、またお休みもらおうかな。。。（無理そうだけど
）
昨日はダンナも休みだったので、オリンピックを見ながらのお昼ごはん。
てんきち母ちゃんの毎日ごはんに載っていた「クリームのごはん」を参考に炊飯器でカレー味のピラフを作り、クリームの部分はずっと眠ってたホワイトカレーのルーを溶いてかけてみました ダンナに何も言わず食べさせたら、不思議な顔をしてました･笑
今度はオムライスのソースとかに使ってみようかな。
翌日、少し余ったピラフにカレーをかけ、チーズをのせてトースターにかけたら・・・ウマウマ♪でした。
味噌味のもつ煮
この前名古屋に行った時、お土産に買った「矢場とん」の味噌ソース。今回は念願の、もつ煮にしてみました ソースを1本まるごと使って適当に煮てみましたが大成功～。あっという間になくなりました
味噌味もつ煮メモ
・豚もつ：300グラムくらい（30分くらい下茹でする）
・こんにゃく：1枚
・味噌ソース：1本
・お水：少し
・にんにく：1片（薄切り） *2片くらいでもいいかも
・赤唐辛子：1本（種を除いて輪切り）
・ゆで卵
・味噌が焦げないように注意しながら煮る
上海焼きそば
ひとりごはんの時は、たまに初挑戦してみます。
今回は上海焼きそば。
ABCクッキングの8月の料理メニューに上海焼きそばがあって、調味料は材料表を参考にしました。
具は中途半端に残ってたニラ、椎茸、豚肉、人参。
最初に炒めた生姜の風味も残っていて、初めて作った割にはなかなかの美味しさでした。
最近、焼きそば用の麺が高くなっちゃって…。
セールになってると、ついつい2つ3つ買ってしまいます
ビビンバ
週末に見た「にじいろジーン」で、フードコーディネーターのSHIORIさんが作っていたビビンバを作りました
ビビンバを家で作ろうなんて、今まで思ったことなかった・・・作ろうと思えば、何でも作れるんだな～と改めて思ったりして。
目玉焼き、見た目は半熟なんだけど、食べてみたら半分くらい火が通っちゃってた
割ったら黄身がトロ～ンと出てきて、ビビンバと混ぜて食べるのを描いてたのに
火を消した後、フライパンの上にしばらく置いておいたのが失敗だったのね。（くすん）
奥にあるのは、もやしのナムル。サッパリしていて、ビビンバとバッチグゥ～
でした。
フードコーディネーター・SHIORIさん
blog「作ってあげたい彼ごはん」
book「作ってあげたい彼ごはん」 「作ってあげたい彼ごはん2」
ケチャップスパゲティ
急に食べたくなって作ったケチャップスパゲティ。
軽く塩・コショウをして、ケチャップを適当に入れて炒めただけ。
お子様味を好むダンナ、見た瞬間に「ケチャップスパだ～」と喜んでおりました（笑）
できたてはもちろんだけど、少し時間が経ってケチャップの水分がパスタに吸い込まれて、ちょっとボソッとした口当たりになっても憎めない美味しさなんだな～。
マカロニでも同じことは可能なんだけど、マヨネーズで和えるサラダにしても、このケチャップ炒めにしても、スパゲティの方が断然美味しいような気がします。
ちなみに・・・。私はこのケチャップスパゲティをおかずにして白飯を食べることができますが、これって変？！ソース焼きそば＋白飯と同じだと思うんだけど・・・。
クリスマスを飛び越えて？？
久しぶりの更新です。
先週はいきなり体調を崩してしまい、楽しみにしていたスカパラのライブと、会社の人たちとの飲み会をやむなくキャンセル・・・。体調が悪くてライブに行けなかったなんて、初めてのことだったかも(>_<) 次のスカパラのツアーには絶対に行くぞ～！
週末あたりからは体調も戻ってきて、食欲・酒欲（？）も回復。
お腹が空かない、食べられない苦しさはかなり辛いことでした。。。
写真は、昨日ダンナが買ってきてくれたスパークリングワイン。なんと金箔入りです！！炭酸のおかげで、ずっと金箔がゆらゆら浮いてるんですヨ。
金箔なんかを見ちゃうと、おめでたい気分になりますね～。クリスマスを飛び越えて、気分はお正月？？(^^)
深夜の、ことことタイム＊ビーフシチュー
RSPでいただいたハインツのデミグラスソースを使ってビーフシチュー作り。
ビーフシチューを作るのは、かなり久しぶり。
いつ買ったかわからない（汗）赤ワインを開け、お肉を焼いたところにジュワーーーッ。
煮詰めたところで玉ねぎ、人参を炒めた鍋に移して水とトマトピューレを入れてしばし煮込み、デミグラスソースを入れてさらに煮込んで、できあがり。
ローリエがなかったので、セロリの葉っぱを入れてみたけど・・・果たして代用になったのかなf(^^;)
味見したら、ちょっとコクが足らないような、、、ん～、バターでも入れてみようかな。
塩焼きそば
昨年あたりからかな？
よく見かける・聞くようになった「塩焼きそば」。
（もっと前からだったらゴメンナサイ；；）
週末に行った居酒屋で、ダンナが「コレ好きなのよね」と頼んで食べていたのを見て、おうちごはん初登場です。
食べた感想は・・・
一食として食べると、チョット飽きるかな～。
塩気というか、胡椒の味が強くて、最後は一口食べてはチューハイをグイッと飲む、を繰り返しました(汗)
おつまみ程度の量が美味しく感じるかな。。。と、個人的に思いました。
豚肉・ナス・ピーマンの炒め煮
オレンジページ2007/10/17号に載っていたお料理を参考にして作りました。
豚バラ肉をじっくり焼いて油を出し、ナスを入れてしばらく炒め、ナスに油がまわったところでピーマン投入。酒・みりん・砂糖・水を入れて少し煮てから、醤油を入れて仕上げます。
短時間でできて、味もしっかり染み込んでました！でも、これまたちょっとしょっぱすぎたかな・・・(-_-;)
メインがこってり系だったので、あとはコールスローサラダとゆで卵、温豆腐にしましたw
最近、無性に甘いものが食べたくて仕方がありません～。
ダンナは何故か「お団子」が食べたくなったらしく、コンビニやスーパーを回って、買ってきてました(^^;)このご飯を食べた後に、お団子を食べ・・・。
食欲の秋だから、ということにしておきますかねw
炊き込みごはん
舞茸の炊き込みごはんが食べたくて、やっと作りました。
ヒガシマルの「うどんスープ」で舞茸を少し煮て、舞茸の香り・味をスープに移します。
スープを覚ましたら、研いだお米に舞茸を煮たスープを入れ、舞茸・人参・油揚げをのせて炊きました。
なかなか美味しかったですw
炊き込みごはんの時のおかずって、何にしたらいいか迷いませんか？
この日は、完全に「酒のつまみ」に走りました(^^;)
・カジキマグロの名古屋手羽先風焼き、レタス
・きゅうりとカニかまのマヨネーズ和え
・牛肉とごぼうの煮物
カジキマグロは1切れしかなかったので、1センチ弱の細切りにし、これまたヒガシマルの手羽焼調味料をまぶして焼きました。山椒のピリッとした辛さで、お酒が進みまくりですw
牛肉とごぼうの煮物は、しょっぱ過ぎた・・・(-_-;) 残りは白いご飯とで混ぜご飯にしたいと思います。。
シチュー。
朝晩だいぶ涼しくなってきたこの頃。
アツアツのシチューが食べたくなってきました。
いつもは鶏肉ですが、今日は鮭で。
他に、定番のじゃがいも、人参、玉ねぎと、さっと茹でた小松菜も入れてみました。
牛乳もたっぷり入れて、今日はカルシウムがたくさん摂れたかな？？
シチューでも
使うスプーンは
ラブカリー♪
↑ゴスのグッズです
・・・シツレイイタシマシタ(^^;)
おうちごはん。～カジキマグロの唐揚げ～
おうちごはん画像、かなり久しぶりですーーー。
えっと、ごはんを全く作ってなかった訳ではありませんので、あしからず(^^;)
料理番組で鯖の唐揚げを作っているのを見て、無性に食べたくなったのですが、ダンナが青背の魚が苦手・・・。なので、カジキマグロで作ってみました。
カジキマグロは１～１．５センチ幅の棒状に切り、
漬け汁は、お醤油（大さじ1）・お酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・豆板醤（小さじ1/2）・すりおろしたにんにく（1粒）。
帰宅してすぐ揚げたかったので、かなりの時間漬け込んだこともあり、味はかなり濃い目でしたが、ビールのお供にはもちろん、白いご飯にもピッタリの味となりました。
野菜を摂らねば～と思い、カボチャとピーマンの素揚げと、きゅうりを添えて。ピーマンは揚げた後、味ぽんにサッとくぐらせました。
この日は、これを食べながら、巨人のビールかけを見てましたo(^o^)o
鶏とひじきの照り焼き
以前、友達の家でごちそうになった際に美味しかったものを、ちょっとアレンジして作ってみました。
なかなか美味しい出来上がりだったので、自分のためにも(^^;)、材料を書き置きしておきます～。
--鶏とひじきの照り焼き--
[材料]
・鶏ひき肉(胸肉）:100ｇ
・ひじきの煮物：鶏肉の半量～同量（お好みで）
・玉ねぎ：1/2個
・セロリ：5センチくらい
・卵：Ｍ玉1個
・味噌：小さじ1/2～1
・お水：小さじ1
・サラダ油：小さじ1～2
*照り焼き用
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ1
・お水：大さじ1～2
［作り方］
①玉ねぎ、セロリはみじん切りにしておく。卵はときほぐしておく。
②ボウルに鶏ひき肉、ひじきの煮物、①、味噌、お水を入れてよく混ぜる
③フライパンに油を熱し、②をスプーンですくって、直径4～5センチくらいに広げて焼く
④照り焼き用の調味料を合わせ、フライパンに入れる。照りが出てきたら、できあがり。
ひじきの煮物って、残りがち。
・ご飯と混ぜて、ひじきごはん。
・卵と混ぜて、ひじき入り卵焼き。
・水切りした豆腐と炒めて、炒り豆腐。
・・・これくらいしか作ったことがなかったなぁ。
ダンナが珍しく「ウマイ～」と言ってパクパク食べていたので、定番料理になりそうです。
ひじきの煮物に味が付いてますし、最後は照り焼きタレもつくので、味は濃い目になります。薄味好みの方は、焼くだけでも十分かもしれません。
胸肉の鶏ひき肉を使って、こういう料理(鶏団子とか)を作る際、お水を少し入れるとパサつかず、ふわっとなります。
あ～～、写真撮っておけばよかったなぁ;;
大好き☆味噌カツ
名古屋名物の味噌カツ。
数年前、名古屋の「矢場とん」で初めて食べた際、とっっっても！美味しくて大感動〜！！
お店で使われている味噌ソースはお土産で買えるので、何本も買ったっけｗｗ
今回は愛知在住のお友達が上京した際にいただきました。
一口カツを揚げ、温めた味噌ソースをたっぷりかけて。傍らには味噌煮卵。おいしくて、しゃ〜わせ〜（幸せ）な、ごはん時間でした(^O^)
6/24（日）のおうちごはん。
ごはん記事、かなり久々です(^^;)
この2ヶ月くらい、料理が面倒で仕方ありませんでした。思えば毎年この時期は同じような状態かも。何なんでしょうね？？
先週末と今日と、食に関してちょっと触発されることがあったので、今日は少しやる気が湧いてきました。といっても今日は給料日前なのと、ものすごくお腹が減った状態で帰宅したので、冷蔵庫にある残り物を使ってサササッと作れるものでしたけどね（苦笑）
G+で巨人-西武戦を見ながらのごはんでした。（林のバカーーー！！）←夫婦揃って巨人ファンです。
・もやし炒め（豚ひき肉、もやし、にら）
・厚揚げの明太チー（「てんきち母ちゃんちの毎日ごはん」参照」
・もつ煮（一昨日の残り物；）
・写真にないですが、鯖の干物
・〃、きゅうりのぬかづけ（市販品）
もやし炒めは、仕上げに顆粒の鶏がらスープを小さじ1杯くらい入れると美味しいです。数年前になりますが、雑誌「LEE」に料理研究家・山本麗子さんの中華レシピが載っていて知りました♪
4/22（日）のおうちごはん。～あさりのスパゲティ、塩むすび～
4/22（日）のおうちごはん。
■お昼は、あさりのスパゲティに挑戦～。
ちょっともたもたしていたら、スパゲティがやわらかくなってしまいました(汗)
味は、まあまあでした(^^;)
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■夜は、
・牛のたたき（買ってきたもの）
・まぐろのづけ
・葉しょうが、きゅうりをお味噌で
・ひじきのベーコン炒め
・塩むすび
ひじきのベーコン炒めは、blog「母ちゃんちの晩御飯どたばた日記」からのレシピ本「てんきち母ちゃんちの毎日ごはん」から。玉ねぎが入るんですが、玉ねぎのシャリシャリ感とベーコンの旨味が合っていて美味しかったです。個人的には味がちょっと濃い目だったので、レシピ本より少しお醤油を少なめにしました。
シメは塩むすびと葉しょうが。炊き立てごはんのおむすびは美味しい～♪
4/21（土）のおうちごはん。～鶏の照り焼き丼～
ABCのイベントで作った照り焼きチキンバーガーのチキンが美味しかったので、ごはんにのせてどんぶりに。
この日はダンナが飲みに行っていて、ひとりごはん。
チーズにキムチに海苔をつまみにまず一杯～。
そして、照り焼き丼を食べました。
飲み会帰りのダンナは小腹が空いたようで、食べると太るよなぁ～～～と言いつつも、照り焼き丼を平らげてました(^^;)
ダンナにも好評でした(^-^)v
4/16（月）のおうちごはん。～キャベツメンチ～
料理本で結構見かける、キャベツメンチに初挑戦。
といっても、以前作って残っていたハンバーグのタネを解凍し、千切りキャベツを混ぜただけなんですが(^^;)
フライ系はコロッケを始め、エビフライ、アジフライ、ハムカツｅｔｃ・・・と、だいたいのものは作った経験がありますが、メンチカツとカキフライだけは自宅で作ったことがなかったんです。
理由は、メンチカツは火が通りにくそうだったこと、カキフライは、以前はカキが苦手だったから；
と、メンチカツを作るのは敬遠してましたが、ハンバーグにするには量が足らないし、他のメニューも思いつかなかったので、キャベツメンチにいたりました。
初めて食べた、キャベツ入りのメンチカツ。お肉だけよりもあっさりした味わいで、キャベツのシャキシャキ感もちゃんと残ってました(^-^)
同じく初めて食べたダンナからの最初の一言は・・・
「小麦粉の味がするね」
えーーーーっ？？？？？(~_~;)
タネに小麦粉をまぶす際、崩れないようにしっかりつけたことは確かですが、
揚げてからも小麦粉の味って残るんですかね？？？
私にはわからない～～～～～；
濃い目の味が大好きなダンナなのですが、時々、妙に繊細な味とか風味に気づくんですよね。
んー、わからん。。。
おうちごはん、ときどき、おそとごはん。2/6～2/27
2/6（火）～2/27（火）のおうちごはん、ときどき、おそとごはん。
・2/6火：豚のしょうが焼き、ポテトサラダ、キャベツ、魚の佃煮
・2/7水：チキンカレー、ポテトサラダ、もやしのナムル、小松菜のおひたし
・2/11日：焼肉屋で。二人で3人前は、やはり多すぎました(-_-;)
・2/13火：おでん、えのきとハムの炒め物
・2/14水：マーボー豆腐、かにかまときゅうりのサラダ、プチトマト、ダンナが会社の人からもらってきたチョコレート
・2/15木：地元のお寿司屋さんでテイクアウトのお寿司
・2/17土：鶏の照り焼き丼、味噌汁（ごぼう、油揚げ、大根、人参）、キャベツの浅漬け、プチトマト
・2/18日：メンチカツ、カキフライ（スーパーのお惣菜）、キャベツ、味噌汁（2/17の残り）、キャベツの浅漬け
・2/19月：照り焼きハンバーグ、味噌汁、アボガドのコマドレ和え、がんもどきと糸昆布の煮物
・2/20火：中華丼（白菜、人参、豚肉、えのき、うずらの卵）、キャベツの浅漬け+カニカマ
・2/21水：炊き込みご飯（鶏肉、人参、ごぼう、油揚げ）、大根サラダ（ツナ）、プチトマト、がんもどきと糸昆布の煮物
・2/24土・昼ごはん：カレーピラフ（豚挽き肉、人参、玉ねぎ入り）＋お土産にいただいた黒豚カレー
・2/24土：明太子パスタ、もろきゅう、コーンとほうれん草のソテー
・2/27火：マーボー丼（小松菜入り）、たくあん、もろきゅう、味噌汁（アサリ）
***写真は↓に載せてます。よかったらご覧くださいませ☆***
1/15（月）のおべんとう。
今年初のおべんとうです。といっても、ごはんが無かったので、おいなりさんは会社に来る途中で買ったものなんですけどね(^^;)
今年はおべんとうを復活させたいと思ってますが、果たしていつまで続くかしらん。
・肉じゃが（じゃがいも、たまねぎ、しらたき、牛肉）
・ブロッコリーのゴマドレ和え
・海老シューマイ（冷凍食品〉
・れんこんとちくわのきんぴら
・いなりずし
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数日前から「肉じゃが食べたい病」になっていて、昨夜作りました。参考にしているレシピは、小林カツ代さん。「カツ代流しあわせごはん ケンタロウ流ウマイめし」を参考にしています。
ダンナは肉じゃがが好きではないので、明日のお弁当も肉じゃがになりそうです(笑)
1/6（土〉、1/7（日）のおうちごはん。
*1/6（土）のおうちごはん。
・お茶漬け（鮭、白菜のお漬物〉
・かずのこ
・アボガドのゴマドレ和え
お正月にダンナの実家に行くと、必ず塩鮭と、お義母さんお手製の白菜のお漬物をいただきます。
この塩鮭、焼く前は普通の色なんですが、焼いたら塩で真っ白になります(*_*)
かなり塩辛いのですが、お茶漬けにはぴったり！お義母さん、いつもありがとうございます(^^)
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*1/7（日）のおうちごはん。
・ぶりの照り焼き／にんにく風味
→大失敗のため、急遽、冷凍のから揚げ；
・味噌汁（小松菜、大根、人参、油あげ）
・ワカメのゴマドレ和え
・白菜のお漬物
・はんぺんのバター焼き（先に食べてしまいました；）
ぶりの照り焼き・・・大失敗です(T-T)
多くは語りません。ぶりの照り焼きは、やはり「生姜」を使うことが一番です。。。
お味噌汁は大成功！たっぷり野菜のダシが効いたようです。冬場の汁物は体が温まりますね～。
1/4（木）のおうちごはん。
風邪っぴきだけど、食欲はかなりあります(笑)
ダンナは仕事先の人と飲み会だったので、久しぶりの‘ひとりごはん’。
大好きなアボガド、ネギトロを買ってきて、混ぜ混ぜ。
大好きな納豆も混ぜ混ぜ。
白メシと海苔とともにいただきました♪
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今日（1/5）は会社で新年会でした。といっても、社内で行う簡単なものなんですけどね。
今日も一日マスクで過ごしていた私。うちの部署に用事があって来る人みなさん、「風邪ですか！？」と親切に聞いてくださいました。
新年会では、風邪でも普通に飲んでいた私を見た方が、「●●さん、飲んでて大丈夫なの！？あ、もしかして、飲んで治すタイプ？？」なんて仰ってくださいました(*_*) よくわかっていらっしゃるというか・・・でも微妙に複雑なキモチになったり(^^;)
来週からはマスク取れるようにしたいもんです。
明日からは三連休ですが、初日の明日は出勤です。。。今のうちにしっかり進めておかないと、後でものすごく後悔しそうなので、がんばりま～すv
明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いします(^O^)
久しぶりに、お重を出しました；詰めたものは昨夜食べたものとほとんど一緒なんですけどね(^o^;
本当は伊達巻きを作りたかったのですが、諸事情あって断念。その代わり、海老マヨを作りました。
さて、これから年賀状書きます・・・（汗）
大晦日のおうちごはん。その３
今年もあと20分となりました！カウントダウンに向け、おつまみ揃えました(^O^)2006年の締めくくりも飲んで過ごしま〜す。
こちらに遊びにいらしてくださった皆様、駄文ばかりの記事をお読みくださり、本当にありがとうございましたm(__)m来年もどうぞよろしくお願いします(^O^)
12/10（日）のおひるごはん。
・キャベツとソーセージのパスタ（塩味）
←お天気がよかったので、部屋に日が差し込んで、まぶしい画像になってますね(^^;)
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今日も残業で、今帰宅中です。。。
慣れない新システムに戸惑う日々です(-_-;)
明日はライブだから、日中、死ぬほどがんばるぞww
12/6（水）のおうちごはん。
この日も残業で、ごはんを食べたのは0時に限りなく近い時間でした。。。満腹まで食べてしまったら、やはり翌日はお腹が重かったです(T_T)
・ぶりの照り焼き
・もつ煮（味に飽きたので；キムチを入れてみた）
・味噌汁（豆腐、油揚げ）
・ごはん
残業続きです。。。
仕事で新しいシステムを使用してから最初の月締め作業を迎え、想像していた以上に今週は忙しい～(ToT) でも明日は東京ガスのお料理教室なので、ぜっっっったい早く帰るぞっ。
何とかごはんを作って食べてます。帰宅は深夜なのに、コッテリ系のものを食べちゃったりしてます(汗)
さすがに、量は加減してますが・・・。
12/4(月)もつ煮、しそひじき、ごはん
12/5(火)煮込みハンバーグ(ABCレシピ。ソースをゆるめにし、まいたけとえのきを入れました)、ごはん、プチトマト
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***おまけ***
最近発売された、キリン・氷結ベリースパークリング。
早速飲みました。
これまでのスパークリングシリーズは全て甘いので、今回もそうだろうと飲んだら・・・
これがベリーの酸味が効いて、サッパリしていて美味しい！！
お酒が苦手だけど、ちょっと飲みたい気分だわwwなんて人にはオススメです。
色味を見たくて、シャンパングラスで飲んでみましたv 見た目、ロゼ系シャンパンのようです～(^^*)
・・・これ書いていたら、また飲みたくなってしまいました(笑)
12/3（日）のおうちごはん。
・明太子スパゲティ
・ブロッコリーと海老のにんにく風味
・おつまみ牛たん
*中途半端な状態で記事をアップしてしまいました(汗)ちょいと付け足します。
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この日は妹と「ららぽーと豊洲」に行ってきました。
豊洲駅2番出口を出ると、目の前に建物が見えてきます。豊洲に行ったのなんて、何年ぶりでしょう・・・
まず見えてくるのが、アネックス館。ここは、「Aoki」というスーパーが入っています。‘アオキ’と聞くと、スーツのアオキが浮かんでしまいますが、全く関係ありません(^^;)
お友達のコメントを読んで期待してましたが、本当に品揃えが豊富です！着いた時と帰る時と、2回入っちゃいました(笑)家が近くだったら、アレもコレも買って帰るのに～～～(残念)
Aokiの前にあるエスカレーターを上がると、本館との連絡通路があり、本館へ。
まずは、混み合う前にランチ。
1階サウスポートの外に面したお店(←ここ重要。フロアマップを見る限りでは、室内にいたらお店の場所がわかりません;;) スペイン料理の「パルデゲー」で。
あさりのパエリア、鶏の煮込み、かぼちゃとカニのサラダ、ブロッコリーとじゃこのにんにく風味、サラダ、パン、ミネストローネスープのセットで1,600円。せっかくなので、スペインのビールも飲んでみました。ヒルビル最高(笑) *ヒルビル＝昼からビールを飲むこと(c)酒井雄二by Gospellers
ビールはビンで出されたのですが、グラスが無くてどうしたものか・・・と思っていたら、お店の方が「ラッパ飲みでどうぞ～」というので、ラッパ飲みしました(^^) このお店がある一帯は、外でも食事をすることができます。レインボーブリッジを眺めながらの食事やお酒・・・いいですね～ww
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ランチの後は、ららぽ探索開始。
入っているお店は、最近のショッピングモールに入っているお店と似たり寄ったり感がありますが、品揃えはお店ごとで多少違うでしょうから、ついつい入ってしまいます。
ウワサの「キッザニア」の前を通ると、すごい人！行列です～。通ったのが15時くらいだったけど、いつ入れるんでしょうね・・・。お子さんたちが待ちくたびれて飽きちゃうんじゃないかと余計な心配をしてしまいました；
各フロアほぼ見たところで、疲れたのでお茶タイム。
こちらも1階サウスポートにある、「桂花茶寮」で。チーズケーキ盛り合わせと凍頂烏龍茶のセットで1,080円・・・結構、いいお値段ですね；
歩いて足が疲れたので、妹と「マッサージ店があればいいのにね～」と話してました。あればきっと繁盛するだろうに。。
先日行った柏の葉よりは、豊洲の方がいいな～と思いました。 (個人的意見ですので、ご了承くださいませ)
機会があれば、また行きたいと思います。
12/2（土）のおうちごはん。
・天ぷら（海老、ちくわ、まいたけ、さつまいも）
・かぶのそぼろ煮（かぶ、鶏ひき肉）
・ごはん
・おつけもの
久しぶりに天ぷらを作りました～。ついつい揚げすぎちゃうんですよね(^^;)でも、翌日食べるのも楽しみの一つです。
写真には写っていませんが、かぶが安かったので煮物を作りました。でも、味の染み具合が今ひとつでした；
天ぷらを盛ったお皿は、旅行先で買った干物が入っていたカゴです(^^;) 100円ショップで買った懐紙も使うと、ちょっと美味しそうに見えるかしら???
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コメントのお返事が遅くなっていて申し訳ありません(>_<)
明日くらいにはできると思います。ちょっとお待ちくださいねo(_ _)o
11/29（火）のおうちごはん。
・そぼろ丼(豚挽き肉のそぼろ、いり卵)
・ワンタンスープ(市販のエビワンタン、人参、チンゲンサイ)
無性にそぼろごはんが食べたくなって、久しぶりに作りました。参考にしたのは、Yahooのレシピ情報。
何度か肉そぼろを作ったことはありましたが、挽き肉を「水でもみ洗いしてほぐす」ことをしたのは初めて。水分を吸ったことで、お肉がやわらかくなった感じがしました。
いり卵は、鍋には油を引かず、弱火でひたすらかきまぜ、卵に火が通ってきたところで火を止め、さらにまぜて完成。実家にいた時によく作ってたな～。朝ごはんとか、お弁当とか。懐かしい思い出です(^_^)
11/28（火）のおうちごはん。
・ステーキ
・茹でもやし、紫蘇、プチトマト、ニンニクチップ
・明太いわし
・おつけもの
・味噌汁（豆腐、わかめ）
おかずを考えてなかったのと、「肉!!」ってものが食べたくて、帰りにスーパーに寄って広告の品(笑)のお買い得ステーキ肉を買って帰りました(^^;)
朝、このスーパーのチラシが入っていたのですが、「うまいもの市」を開催するとのこと。どんな品物が出るのかな・・・と見ていたら、飲んでみたい!!と思っていた牛乳が載ってる～！
その牛乳とは、島根県にある「木次乳業」の「パスチャライズ牛乳」。
食材宅配の「Oisix (おいしっくす)」のお試しセットに入っている牛乳で、とても美味しいという評判を何度も目にし、一度飲んでみたかったんです。
1ℓ 315円(消費税込)と、普通の牛乳よりちょっとお高めですが、買ってきました。
今朝飲んでみた感想は・・・、美味しい～！！
濃厚で甘いんだけど、クドくないんです。
何より驚いたのは、濃厚で甘いのに、飲んだ後の‘のどごし’がスッキリなこと！
口の中でミルクの甘さがしばし残って・・・o(^o^)o これはオススメです♪
明日は温めて、ココアで飲んでみようかな～。
ちなみにスーパーは、イトーヨーカドーです^^
11月23日（木）のおうちごはん・おさぼり編。
・「新日本亭」というお弁当屋さんのお弁当
←すごいボリュームだと思いませんか～？ハンバーグ＆焼肉弁当にしたら、ハンバーグはファミレスで出てくるくらいの大きさだし、イカリングも付いてました。焼肉も野菜炒めがたっぷり。久しぶりにここのお弁当を食べたけど、ダブル（おかず2種類のお弁当）だと、やはり食べきれません(>_<) 焼肉は翌日の朝ご飯となりました～。
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11/22（水）にオープンした「ららぽーと柏の葉」に行ってきました～。
夕方から出発して、到着したのが18時くらいだったかな。
車の窓から「おっ、見えてきた！！」と言ってから、駐車場に入るまで何分かかったか・・・； 駐車場に入るのに、ららぽーとの敷地をぐる～んと一周したんです(-_-;)
駐車場から店内に入ると・・・天井が低くてびっくりしました(*_*)断り書きもありましたが、駐車場⇔店内の間だけが、天井が低いようです。背の高い方がエスカレーターに乗る時は、頭がぶつかると思いますのでお気をつけ下さい。。。
テナントは、ユニクロ、TK（タケオキクチ）、NEXT、GLOBAL WORKなど、メンズ・レディス・キッズが揃っているお店が多いのが印象でした。カップル、ファミリーのお客さんには同じお店でいっぺんにチェックできて、いいかもしれませんね。
全体的には、ちょっと小ぶりでした。船橋の「ショップを見ても見ても、まだ見終わらない～」なんてことにはならないかと(^^;)
今度は豊洲のららぽーとを探検しに行きたいと思います～。
11月23日（木）のおうちごはん・お昼編。
・きのことベーコンのリゾット風
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微妙な写真ですね～（汗）
これでも一応、リゾット風なんです；
ABCで作った料理を、ちょっとアレンジしてみました。
リゾットは生のお米から作りますが、余っていた冷やごはんを何とかしたくて作ってみました。なかなか美味しかったです(^^)
チーズは、QBB･六甲バターの「4種のブレンド大きいとろけるスライス」を使いました。名前の通り、4種類のチーズが入っているので、より味にコクが出るだろう・・・と思って使ったら、正解でした(^-^)b もちろん、普通のスライスチーズでも美味しいと思います。
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［材料］ 2人分
・冷やごはん：茶碗1．5杯くらい
・きのこ：お好みで。今回は「きのこパック」という、しいたけ2枚・しめじ一掴みくらい・エリンギ小3本が入ったものと、まいたけ1パックを使いました。
・ベーコン：3枚
・玉ねぎ：1/4個
・とろけるスライスチーズ：1枚
・塩、こしょう
・サラダ油：少々
・水
［切り物など］
・ごはんはざるにいれ、水洗いをしておく。
・玉ねぎは、かなり細かいみじん切りにする。
・ベーコンは1cm幅に切る。
・しいたけは1個を4等分する。エリンギは手で裂く。まいたけ、しめじは食べやすいように分けておく。
・スライスチーズは半分に切ってから千切りにする。
［作り方］
1．鍋にサラダ油を引き、ベーコンをじっくり炒める。ベーコンから油が滲んできたら、玉ねぎを入れ、やや弱火で玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。
2．きのこを全て入れ、塩を小さじ1/2くらい入れて混ぜ、蓋をする。きのこから水分が出てくるまで3～4分待つ。
3．火を止め、ごはんを入れて混ぜる。きのこから出た水分をごはんに含ませるように～。
4．再び火をつけ、ごはんの半分くらいまで水を入れる。中火にし、時々混ぜながら煮る。
5．水分がなくなってきたら火を止め、スライスチーズ、こしょうを入れて混ぜる。
6．チーズが溶けたら、できあがり！味見をして、塩気が足らないようだったら、少し塩を加える。
11/22（水）のおうちごはん。
・おでん（練り物ばっかり；）
・大根サラダ（大根、ほたて缶詰）
・ABCで作ったパン（クロックツナ）
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会社帰りにABCに寄ったので、おでんを作っておきました。
帰宅したら、ちょうどダンナが食べ終わった頃。テーブルの上には、おでんが入った鍋がドン！と置いてあり、そこから好きなものを取って食べていたようです；
おでんを作る日に限って、暖かい日にぶつかりました(^^;)ま、仕方ないですね～。
11/21（火）のおうちごはん。
・鶏のからあげ、ネギソース
・キャベツ、きゅうり
・もつ煮（まだ残ってます；）
・ごはん
・味噌汁（大根の葉）
・チーズ（ダンナのみ）
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今日も栗原はるみさん「もう一度、ごちそうさまが聞きたくて」に載っているレシピを参考にしました。
ネギソースは、レシピだとネギと唐辛子を炒めて、酢・醤油等を加えて・・・とありますが、ちょっと面倒だったので、刻んだネギと輪切りにした唐辛子、ポン酢を耐熱容器に入れ、電子レンジで2分くらい加熱。そこにカリカリに揚げたから揚げを入れると、じゅわわわ～～～とイイ音が！！(^o^)
ダンナは「メシが進む味ーーーっっ」と、ごはんをモリモリ食べてましたww
11/20（月）のおうちごはん。
・あんかけ焼きそば（豚肉、小松菜、人参）
・もつ煮（昨日の残り）
・おつけもの
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あんかけ焼きそば、大好き～。定番は小松菜、たけのこ、豚肉ですが、今日は、たけのこが無かったのでにんじんにしたら、多少彩りよくなりました(^^;)
「あん」は栗原はるみさんの「もう一度、ごちそうさまがききたくて」に載っているレシピを参考に、オイスターソースを足しています。今度はエビやイカ、うずらの卵とか入れて、ちょっと豪華にしようかな(^-^)
11/19（日）のおうちごはん。
・さんまの塩焼き
・もつ煮
・大根の葉の炒め物
・おつけもの(たくあん)
・ちくわきゅうり(先に食べてしまいました；)
初めて「もつ煮」を作りました。
数日前から、もつ系の食べ物(もつ鍋とか、もつ煮とか)が無性に食べたくなり、思い切って豚もつを購入。「クックパッド」に掲載されているレシピを参考に作りました。もつの下茹でに1時間、味をつけるために煮込むのに1時間と時間はかかりましたが、初めて作った割には、納得いく味になりました(^-^)b大量に作ったので、あと数日は食べられそうです。
大根の葉の炒め物は、オレンジページのレシピを参考に作りました。こちらも美味しくできました。ダンナが喜んで食べていて、あっという間に半分無くなりました。葉付きの大根はなかなか見かけないので、買ってみてよかったです(^^)
11/12（土）のおうちごはん。
・ミートボールパスタ
・温野菜のガーリックマヨ添え（ブロッコリー、さつまいも）
・またまた、牛たたき＋千切りきゅうり添え
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最初の予定ではロールキャベツだったのですが、帰宅がちょっと遅くなってしまったため、急遽パスタに。
少し前に作ったハンバーグたねを解凍しておき、小さめに丸めて焼いた後、フライパンの余分な油を取って、市販のミートソースに、トマトピューレとお水を少し足して煮込みました。
ミートボールって結構食べ応えがあり、牛たたきにはほとんど手をつけず、翌日のお昼ごはんのおかずとなりました(^^;)
温野菜のガーリックマヨ添えは、お友達からいただいたさつまいもを使いました(^-^)
ガーリックマヨは、ABCから帰った私のことを「にんにくクサイ～!!」と言い放ったダンナに仕返し(?)で作ってみました。お互い、にんにく臭ければ問題ナシだし(笑)
でもこのガーリックマヨ、マヨネーズににんにくのすりおろしを少しとブラックペッパーを入れただけですが、味にコクが出るので、ちょっとつけるだけで野菜がすすみます。にんじん、じゃがいも、かぼちゃでも美味しいそう。クセになりそうです。
11/10（金）のおうちごはん・おさぼり編
ダンナが軽く飲んでくる～という連絡を受け、ちょっと残業。帰宅途中にダンナからカエルコールがあり、地元駅で待ち合わせ。何か作る気力は既にナシ(^^;)なので、近くの中華屋で天津丼のお弁当を買って帰りました～。
北海道＋宮崎でオイシイ晩酌。
今日は昨日に比べてお天気は良くなったものの、冷たい風が吹いていた一日でした。
こんな日の晩酌は、焼酎のお湯割り〜。9月に行った宮崎土産の芋焼酎「木挽（こびき）」に梅干し入り。
おつまみはお友達からいただいた北海道の「じゃかぽっくる」、ルタオのチョコレート。じゃかぽっくるは、やめられないとまらない〜の味ですが、大事に大事に食べてます(^^)
お休みはあっという間です〜(T_T)さ、明日からもがんばりますかね。。。
11/6（月）のおうちごはん。
・名古屋土産「鶏 三和」のとりめしの素を使った炊き込みごはん
・お味噌汁（ネギのみ；）
・ポテトサラダ（じゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、ゆで卵）
・レタス
・牛タンスモーク
・スモークサーモン
11/5（日）のおうちごはん。
・名古屋土産「千寿」の天むす
・ポテトサラダ（じゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、ツナ）
・スモークサーモンのクリームチーズ巻き
天むすは相変わらず美味しい～o(^o^)o
久しぶりに食べたけど、1個の大きさが少し大きくなっているような？
ダンナは赤福を7個食べた後でしたが、天むす5個平らげました。お腹がはちきれそうになってました(笑)
11/3（金）のおうちごはん。
FM横浜の公生の帰りに、車内広告で見かけた九州地方の旅行広告に「とんこつラーメン」とあり、無性に食べたくなって、作りました。
といっても、ラーメンはインスタントですけどね(^^;)
さっぱり目のラーメンだったので、ちょっと物足りなかったです。残念。
11/2（木）のおうちごはん。
・カジキマグロの煮付け
・納豆
・もやしのナムル（まだ残ってた・・・；）
・ごはん
休日前なのと、ある仕事の締切ということもあり、予定より帰宅が遅くなりました・・・。
ダンナには適当に食べててもらって、自分は作り置きしていた煮魚と納豆でササッとごはん。
この煮魚も、「めんつゆ」を使ってます(^^;) 最近、めんつゆばっかり使ってますね（汗）
この日の失敗は、納豆とチューハイ（レモン味）がすごく合わなかったことです・・・(-_-;)
納豆は朝食べることが多く、お酒飲みながら食べることって、これまでありませんでした。
口の中が何とも言えない味になっちゃって・・・あわわわ；
夜に納豆食べる時は、飲み物はお茶にしようと思いました。
11/1（水）のおうちごはん。
・パスタ（ミートソース）
・サラダ（レタス、きゅうり、生ハム。玉ねぎドレッシングで）
・写ってないけど、もやしのナムル（昨日の残り）
ミートソースはレトルトです・・・(^^;)
鼻がつまりにつまって、苦しい一日でした。すごい鼻声になってしまいました；
10/31（火）のおうちごはん。
・鶏のからあげ（ほっかほっか亭で買いました；）
・キャベツ
・もやしのナムル
・大根とツナの煮物
・野沢菜
・ごはん
カジキマグロのフライを作ろうと思っていたのですが、風邪で体調がいまひとつだったので、ほっかほっか亭でからあげを買って帰りました。
ナムルは前日に作っておいたし、キャベツは前日の料理の残り、大根とツナの煮物は前々日の夜に茹でる→前日の夜にツナと煮ておいたもの。
ごはんの支度は、10分程度で済みました(^^;)
10/30（月）のおうちごはん。
10/29の日テレ・「鉄腕DASH」。DASH村での「辛子蓮根」を作る様子を映してました。
その中で、明雄さんが作っていた「蓮根のおさしみ」が美味しそうで、たまたま日曜日に蓮根を買っていたことから作ってみることに。
作り方は簡単。蓮根を薄切りにして、茹でて、冷ますだけ。
番組では辛子醤油で食べていたけど、辛子がなかったのでわさびで食べました。
蓮根の素朴な味に、わさびのピリリッとした辛さが合って、これまたいい「つまみ」になりました(^^)
おかずは、かな姐さんのblog「母ちゃんちの晩御飯どたばた日記」にあった「メチャウマ不思議なおかずサラダ」レシピを参考に、うち流にアレンジしたもの。
これとっても美味しいんです！！
豚肉とキャベツが余っている方は、ぜひ作ってみてください♪
[うち流アレンジ]
・ニンニク、トウバンジャンは使わず、オイスターソースを多めに入れました。
・食べる際に、マヨネーズをかけても美味しいです。（カロリー高くなるけど・・・)
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風邪を引いてしまいました・・・。
朝から鼻がムズムズしていたのですが、お昼過ぎから、くしゃみ・鼻水が止まらない～(>_<) まるで花粉症状態です。。
アゴの辺り（リンパ？）が痛いし、足も重いし・・・。
少し前にヤフトピで見かけたのですが、今年は「おたふくかぜ」が流行るみたいですね。
おたふくかぜ・・・我が家は二人ともやってないんです； う～～～、怖いよ～～～(>_<)
みなさま、風邪にはお気をつけくださいませ。
今日は早く寝ます～。
10/29（日）のおうちごはん。
お休みの日にしか行けないスーパーがあります。
なぜなら・・・車じゃないと行けないから。私が運転できないから(汗)
家から10分程度のところなんですが、このスーパーはお魚が美味しい！この季節、サンマは必ずここで買います。
お肉もまあまあ美味しいのですが、中でも「牛たたき」が美味しいんです。
このスーパーに入ると、ダンナは真っ先にお肉売り場で「牛たたき」を探します(笑)
この日は、仙台で買ってきてくれた牛タン焼きを食べると知っているのにも関わらず、カゴにはパックが入ってました(^^;) ま、たまには肉づくしの一日もいいでしょう(言い訳;)
牛たたきはレタスときゅうりをたっぷり添え、つまみながら軽く一杯。
メインは、牛タン焼き、大根のお味噌汁、切り昆布の煮物、野沢菜漬、ごはん。
牛タンはフライパンで焼いたんじゃダメだ～。網焼きが一番です。
あ～、仙台に行きたい～！
10/27（金）のおうちごはん。
ダンナが仕事で仙台に行ったので、お土産はもちろん牛タン!!
スモーク2種と塩焼き用のお肉を買ってきてくれました。・・・って、後でしっかり請求されたけど；
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ダンナは仕事の都合でお昼ごはんが夕方になったらしく、左のおつまみ（もろきゅう、牛タンスモーク、大根サラダ）。
私は上記のおつまみと、豚汁、豚バラ肉の笑味のたれ炒め、レタス、ごはん。
うちの豚汁の具は、大根・人参・豚肉・豆腐・ネギ。こんにゃくとかごぼうを入れても美味しいと思いますが、この5種類の具が定番となってます。
この日はお豆腐を帰りに買おうと思って忘れた・・・。ネギも万能ネギしかなかったので、刻んで入れてみたけど、やっぱり味が違う。。。反省です；
おうちおひるごはん。
今日のおひるごはんは「生春巻」。
最近また「生春巻病」にかかってて（って、ただ単に生春巻が食べたくて仕方がないだけ～）、作りましたww
具は、レタス／きゅうり／玉ねぎ／ゆで卵／生ハム／クリームチーズ。
レモン果汁を使って作ったドレッシングにつけて食べました。
大好きなものを食べているときは、シアワセですぅ～。
おうちごはん。10/24（火）
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・カレーライス（豚肉、玉ねぎ、にんじん）
・ジャーマンポテト（じゃがいも、ベーコン）
・ブロッコリー（茹でただけ；）
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朝からカレーを作る・・・。無謀なことをしてみました(^^;)
玉ねぎは火をかけた鍋の上でスライサーで切ると同時に炒め開始。
塩をひとつまみ入れることで、玉ねぎが早くしんなり＆飴色に。
お肉、にんじんを入れて少し炒めたらお水投入。
煮ている間に朝ごはん＆新聞。
食べ終えた頃に火を止め、カレールーを投入。その間にお米を研ぐ。
お米を研ぎ終えると、カレールーもいい具合に溶けていて、
最後に牛乳を入れて少し火にかけて出来上がり。
行ってきます！私はお仕事タイムへ。カレーは熟成(?)タイムへ～。
今日も腹ペコ状態で待っていたダンナ。カレーだったから先に食べててもらえばよかった(^^;)
「とにかく腹減ったーー」とのことだったので、先にカレーを食べたのですが、かなりの腹減り具合だったらしく、飲み込むと胃がグルル～と鳴ってました(^^;)
ダンナには、こういう普通のカレーが喜ばれるんですよね～。
私としては、いろんな具（茄子とかほうれん草とか）を入れたカレーとか、スープカレーとか、タイカレーとか、いろんなカレーを作りたいんですけどね・・・。
久々にグリーンカレーが食べたいなぁ～。
*おうちごはん。予告*
10/25(水)と10/26(木)のおうちごはんはお休みです。
なぜなら・・・私がおでかけするからです(^^;)
おうちごはん。10/23(月)
・豚肉とピーマンの炒め物
・大根とほたてのサラダ
・湯豆腐
・ごはん
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炒め物の味付けは、ABCの牛肉とピーマンの細切り炒めのレシピを参考にしました。
教室ではしっかりと感じた味が、自分で作ったらちょっと薄い。。。材料の分量が問題かな？？
サラダもABCレシピ。いつもは千切りにする大根を拍子切りにすることで「食べてる」感じがすごくあります。噛むことって大事ですものね^^
今日のごはんは、作るのに20分、食べるの10分くらいでした・・・。ダンナよ、いつも帰宅が遅くてすまんの。。
10/22(日)のおうちごはん。
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日本シリーズを見ながらの晩ごはん。(日本ハムがんばれ～♪)
まずは土曜日に買った、ものすごく大きい金目鯛の干物とピーマンとえのきのきんぴら風。
干物は焼いている時にひっくり返したら見事に割れました～；どうせ2人で分けて食べるから、いいんだけど(^^;)
きんぴら風は、ピーマンは5ミリ幅くらいに切り、えのきはピーマンと同じ長さくらいに切って、炒めたら「めんつゆ」とかつお節を入れ、最後にごま油をちょっとたらして完成。めんつゆだけだと、ちょっと甘めに仕上がりました。
その後は、塩むすびと、トンデンファームの骨付きソーセージ。いきなりアウトドア風ごはんになりました(^^;)
炊きたてごはんの塩むすびは最高！！私は海苔を巻いて食べました。これまた、オイシイ～～wwwパリパリの海苔のおむすびは最高ですっっ。
ソーセージは後輩の結婚式の引き出物でいただいたものです。話はいきなり飛びますが、トンデンファームの商品でオススメなのが「石狩川ベーコン」。お値段はちょっと張りますが、とっっっても美味しいので、興味のある方はぜひ一度試してみてください～(^^)
こちらのお取り寄せサイトでも紹介されています。
「TORICO」石狩川ベーコンレビュー
10/21(土)のおうちごはん。
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10/21(土)のおうちごはん。
・豚しゃぶ(豚肉、小松菜、にら、えのき)
・ポテトサラダ(じゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、ハム)
我が家のテーブルは小さいため、鍋物や焼肉をする際は、「アイロン台」に材料を置きます(苦笑)
アイロン台が古いこともありまして(汗)、お友達からいただいたチェックの布を敷きましたww
ｇohan museum。
TUBEライブ2日目の10/19、会場に入る前に気になってた「ｇohan museum」（ごはんミュージアム）に寄りました。
たくさんのレシピ冊子やレシピカードが置いてありました～。冊子を何冊かもらってきました。
奥に行くと、お米が原料となっている食品（お酢やコーヒー、もちろんお米も）や、お茶碗などの食器類の物販コーナーがあったり、はごろもフーズの「パパッとライス」の試食コーナーがあったり。
ライブ前にパワーを～♪と、パパッとライスを試食し、抽選会もあるというのでもちろん参加。そしたら・・・写真右の、「パパッとライス」が当たりました！o(^o^)o
ミュージアムの隣には、レストラン「ごはんカフェ」が。夜11時まで営業しているようで、ライブ終わった後に寄ればよかったなぁ。
あと、焼酎のお店もありました。呑み助としては、こちらも捨てがたいです(^^;)
おうちごはん。10/2(月)
・煮込みハンバーグ（ABCクッキングレシピ）
・小松菜のおひたし
・切干大根の煮物
・お味噌汁（大根、油揚げ）
・ごはん
*写真だと、とてもハンバーグには見えませんね。アハハ(^^;)
今日のおうちごはん♪～揚げものいろいろ～
今日のおうちごはん。
・揚げものいろいろ（サーモンフライ、鶏のからあげ、イカげそ揚げ）
・水菜
・大根とツナのサラダ
・小松菜のおひたし
・冷やっこ
鶏のからあげは、以前作った際に余ったものを冷凍しておいたもの。解凍して、小麦粉まぶして揚げただけ。
イカげそは、先週末に「いかそうめん」を作った際に余ったゲソに塩・こしょうをして小麦粉をまぶして揚げて、‘味ぽん’を少しかけたもの。
・・・残り物活用、活用～♪
大根とツナのサラダは千切りして塩もみした大根と油を切ったツナをマヨネーズで和えて。本当はツナではなく、ホタテの缶詰の方がサッパリしていて美味しいんですけど、最近ホタテ缶がセールになってなくて(^^;)（あ、でもツナも好きですよ☆）
さて、明日から1泊2日で宮崎に行ってきます～。（下記、「9月のおでかけ」参照）
旅行前日に揚げもの作るなんて、無茶しました；；
明日の朝は忘れずに油の処理していかなきゃ。
blogは携帯からも見ることはできるのですが、パケット代がかなりかかるので、多分チェックはしないと思います。すみません・・・m(_ _)m
では、そろそろ寝ることにします～。おやすみなさい。。。
今夜のおうちごはん♪
今日は写真がありません；すみません。。。
・さばの塩焼き
・ジャンボししとうのきんぴら
・しらすおろし
・サラダ（レタス、トマト、きゅうり、生ハム、玉ねぎドレッシング）
・味噌汁（大根、ごぼう、人参、油揚げ）
・ごはん
居酒屋Kinny 〜♪
今夜のおうちごはんは居酒屋風♪簡単なおつまみをいくつか作り、チューハイとともに楽しんだ後、締めは塩むすびを食べました(^O^)いろんなものを食べることができ、少量ずつでもお腹はかなり満足でした♪
・野菜サラダ（レタス、きゅうり、トマト）
・ししゃも
・酢の物（きゅうり、わかめ、しらす）
・じゃがいものバジルソース和え
・焼き豚とネギの笑味だれ和え
・長芋とチーズのミルフィーユ仕立て
・ソーセージと玉ねぎの炒めもの
-------追記①--------
今日は、先日お友達のmちゃん（ＨＮ名）からいただいた器を使いました。
サラダと、酢の物が入っている器なんですが、ひとりぶんずつ入れるのに、ちょうどよかったです。mちゃんありがとうね～(^o^)ノ
追記②は、ちょっとしたレシピです。
今日のおうちごはん♪おひる編
肉味噌を作ってみたので、ジャージャー麺ぽいものを作ってみました。見た感じはまあまあなんですが、いざ食べたら・・・肉味噌を冷たいまま載せてしまったので、麺と肉味噌が絡まなくて、食べにくかったです(T_T)私がよく食べに行くお店は、肉味噌は冷たくないのになぁ。とほほ(>_<)
肉味噌は雑誌「天然生活」Vol.1に載っていた、根元きこさんのレシピを参考にしました。肉味噌といっても、きこさんのレシピはお味噌は入らずお醤油のみ。なんとなく味噌の風味と辛味が欲しかったので、お味噌を少しと、かぼすこしょう(ゆずこしょうと似たようなもの)を入れてみました。
今日はこれから健康ランドに行ってきますo(^-^)o
今夜のおうちごはん♪
あんかけ焼きそば～♪
今日の具は、白菜・人参・たけのこ・豚肉・うずらの卵。色合いが地味だったので、冷凍枝豆を5粒程のせてみました(^^;)
‘あん’の味付けは、栗原はるみさんの「もう一度、ごちそうさまがききたくて」を参考に、オイスターソースを加えています。
あとはサラダ。今日、ABCクッキングで作ったサラダを早速作ってみました。マスタードの代わりに普通の辛子をほんの少し、レシピより酢を少し多めに入れ、サッパリ＆ちょいピリリとしたドレッシングになりました。どちらも美味しくできましたん。
今夜のおうちごはん♪
鶏のからあげ、レタス、パセリ、きんぴらごぼう、きゅうりとカニかまのマヨ和え、きゅうりの酢の物、お漬物(キューちゃん) デザートは今年初のスイカでした(^O^)からあげの下味はニンニクを効かせて、夏バテ防止♪
休日はギョーザ♪
Kinny家の休日メニューTOP3。（たぶん）
1位：ギョーザ
2位：鶏のからあげ
3位：ロールキャベツ
・・・ということで、今夜はギョーザを作りました♪
milkyのblogにもありますが、ギョーザって母の作る味が自分で作る際の味にも影響していると思います。料理本を参考にしても、何となく味が違うんですよね～。好きなメニューや、‘おいしい～’と言ってくれたメニューは何回も作るから、積み重ねで‘自分の味’になってきた感じがします。
ギョーザを作る日は、シンプルにギョーザとごはんとお漬物だけ！（シンプル過ぎ？）
そして、冷た～いビールは欠かせません♪
今日もおいしくできました。ごちそうさま～ｗｗ
今夜の、おうちごはん♪
またまた茄子と豚肉とぽん酢で、おうちごはん〜。豚肉は塩・こしょうをして、片栗粉をまぶしてカリッと揚げ、茄子は素揚げ。熱いうちに、ぽん酢と和え、千切りのしそ、キャベツを添えていただきました♪
沖縄産「笑味たれ」でチャンプルー
今日は、沖縄産の「笑味のたれ(えみのたれ)」を使って、チャンプルー風炒めを作りました。スパムの代わりにソーセージを使い、厚揚げ、ゴーヤ、もやしと炒め、最後に笑味たれを大さじ2くらい入れ、かつおぶしをパパッと混ぜて出来上がり♪笑味たれはニンニクが結構効いているので、少量でも味、風味がしっかりしてます！チューハイが止まりません〜(^O^)
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新しい器を使いました。
益子焼～楽raku～さんで購入した器です。実は、母の日ギフトで、この器と笑味のたれがセットで販売されていたんです。実家の母に送るとともに、自分の分も購入しちゃいました(笑)
次に欲しいのは、冷奴鉢。ステキなんですよね～(^-^)
ゴーヤの季節♪
ゴーヤが出回る季節になりましたね。今夜はゴーヤを使って、おつまみ2品作りました(^O^)ひとつは、お友達のブログのコメントを参考にしたサラダ。ゴーヤ、玉ねぎ、ツナをマヨネーズ、ゴマで和えたもの。もうひとつは、おひたし。ゴーヤと玉ねぎに鰹節をのせて、ぽん酢をかけたもの。ゴーヤは1/2本をワタをとって薄切り→塩もみ→サッと茹でておき、玉ねぎは薄切りにして水にさらしたものを半分ずつ使いました。ゴーヤの残り半分はチャンプルーにしようかな(^O^)
サッポロ一番「塩らーめん」♪
今夜のおうちごはん。
・サッポロ一番「塩らーめん」（キャベツ、同封の切りゴマ入り）
・買ってきたシューマイ
・アボガドサラダ（アボガド、水菜、コーン、ピエトロのドレッシング、酢）
元気になるサラダ♪
ちょっぴり風邪気味です；確か去年もこの時期に体調崩してた…。ひどくならないように気を付けなくちゃ。
こんな時にとても食べたくなるもの、コールスローサラダ。マヨネーズは使わず、塩こしょう、お酢、ちょっとのお砂糖とサラダ油で混ぜ混ぜ。盛り付けた後に私の分はさらにお酢をまわしかけ、いただきます♪
メインはハヤシライス〜。
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［コールスローサラダ］ レシピ
◆材料
・キャベツ 5枚くらい
・人参 1/3本くらい
・玉ねぎ 1/4個くらい（多すぎ注意）
・きゅうり 1本くらい
・塩 小さじ1くらい
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1～1.5くらい
・酢 大さじ1くらい
・砂糖 小さじ1/2くらい
◆作り方
①人参は斜め薄切りにした後、千切り。玉ねぎも薄切り。*玉ねぎはスライサーがあると薄切りがラクラク～
②ボウルに①を入れ、塩小さじ1/2も入れて手でよく混ぜる。人参、玉ねぎがしんなりしてきたらOK
③きゅうりは斜め薄切りにした後、千切り。キャベツも千切り。
④②のボウルにきゅうりを入れ、手で混ぜ合わせる。きゅうりもしんなりしてきたら、キャベツを入れ、残りの塩もいれて、さらに混ぜる。
⑤砂糖→こしょう→サラダ油→酢の順にいれ、スプーンや木ベラなどで全体をよく混ぜる。時間があれば冷蔵庫で冷やして、完成！
*そのままでももちろん美味しいですが、ツナやハム、カリカリベーコンをトッピングしたり、コーンを入れても美味しいです。この日は、カリカリベーコンをトッピングし、プチトマトを添えました♪
NHK「きよしとこの夜」のキャベツと塩辛のパスタ♪
昨日、NHK「きよしとこの夜」にゴスペラーズが出演♪番組の中で作っていた「キャベツと塩辛のパスタ」を早速作ってみました。ビデオで復習しながら、いただきます(^O^)
NHK「きよしとこの夜」←レシピはここからどうぞ♪
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